กินไกลบ้าน : เรื่องเล่าขานร้านอาหารรอบโลก
- ผู้เขียน: William Sitwell
- ผู้แปล: ปิยบุตร หล่อไกรเลิศ
สำนักพิมพ์: มติชน
- จำนวนหน้า: 488 หน้า
- พิมพ์ครั้งที่ 1 — มิถุนายน 2566
- ISBN: 9789740218494
The Restaurant: A History of Eating | กินไกลบ้าน : เรื่องเล่าขานร้านอาหารรอบโลก
ร้านอาหารยุคออตโตมันหน้าตาเป็นแบบไหน?
การปฏิวัติฝรั่งเศสก่อให้เกิดอาหารไฟน์ไดนิงได้อย่างไร?
ทำไมซูชิถึงวิ่งบนสายพาน?
บนโลกนี้มีร้านอาหารที่เชื้อเชิญให้ลูกค้าไปนั่งทาน …ทั้งๆ ที่ยังไม่หิว!?
วิลเลียม ซิตเวลล์ นักเขียนและวิจารณ์อาหารชื่อดัง จะพาทุกท่านย้อนประวัติศาสตร์ 2,000 ปีของการรับประทานอาหารนอกบ้าน โดยไล่เรียงจากยุคโรมันจนถึงยุคปัจจุบัน ตั้งแต่แผงขายอาหารที่เรียบง่ายที่สุด จนถึงภัตตาคารที่วิลิศมาหราที่สุด ตั้งแต่สตรีตฟู้ดที่ธรรมดาสามัญที่สุด จนถึงไฟน์ไดนิงที่วิจิตรตระการตาที่สุด สืบสาวความเป็นมาและพัฒนาการของร้านอาหาร เรื่องราวความทะเยอทะยานของเชฟชื่อก้อง การต่อยอดวิทยาการความรู้ และการปะทะสังสรรค์ทางวัฒนธรรม
กำเนิดเป็นภัตตาคาร/อาหารแนวใหม่ ซึ่งเติมเต็มโลกทั้งใบให้อร่อยยิ่งกว่าเดิม
