นี่ไม่ใช่ตำราอาหาร ไม่มีสูตรเด็ดเคล็ดลับในการปรุงอาหารให้อร่อย
แต่คือการบอกเล่าเรื่องราวชีวิตของผู้ที่อยู่เบื้องหลังอาหาร
คนที่คนอื่นเรียกเขาและเจ้าตัวเรียกตัวเองว่า “เชฟ”
.
แอนโธนี โบร์เดน เป็นเชฟ
เขายังเป็นนักเขียน นักผจญภัย และนักเดินทาง
No Reservation และ Parts Unknown
คือรายการทีวีที่บันทึกการเดินทางของโบร์เดน
เขาเรียนรู้ผู้คนและทำความรู้จักโลกโดยใช้ “อาหาร” เป็นสื่อ
.
“เบื้องลึกในครัวลับ” หรือ Kitchen Confidential
คือหนังสือที่มาก่อนรายการทีวีเหล่านั้น
หรือจะพูดว่ามันคือจุดเริ่มต้นที่ทำให้เกิดรายการทีวีเหล่านั้นก็ว่าได้
เพราะมันไม่เพียงขุดค้นเรื่องลับจากก้นครัวออกมาตีแผ่
ชนิดที่คนนอกครัวอ่านแล้วร้อง หืม?
และคนในครัวอาจนึกถามในใจ เอางี้เลยเรอะ!
แต่มันยังเป็นบทบันทึกเส้นทางชีวิตของโบร์เดนในส่วนที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
.
สำหรับแอนโธนี โบร์เดน อาหารเป็นอะไรหลายอย่าง
อาหารคือเซ็กส์ คือการผจญภัย คือความเจ็บปวด
เหนืออื่นใด มันคือความรัก
